餐飲 服務 安全

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“你想薯片嗎?” 一個重要的問題,當你在餐館工作。 另一個原因是,“什麼是我的工作的危險?” 其實,這是一個問題兩個部分的,因為你還需要問,“我怎樣才能避免引火受傷了嗎?”

一些在餐館工作的常見危害有這些:

  • 瀑布滑倒在濕,油膩的地板和絆倒混亂。
  • 碰雙向門連接廚房和用餐區。
  • 燒傷從蒸汽,熱油,食品和表面上。
  • 背部受傷從洗碗機起重紙箱杯的食物從冰箱和托盤。
  • 中暑的高溫,潮濕的工作環境。
  • 從任務重複性勞損等建築三明治或提升炸籃。
  • 在手的皮膚炎症和軍火繼續暴露於清潔劑和水。
  • 觸電的故障設備或與水分接觸。
  • 得益於多餘的油脂和紙垃圾廚房火災。

這些都是一些事情,可以去錯在食品行業工作。 你能做些什麼來讓事情向右走?

  • 為你的職業安全培訓。 問問你的上司及時安排本次培訓。
  • 提出問題,如果你不明白的地方,或者如果你遇到一個新的局面。
  • 扮靚與安全意識的工作。
  • 選擇帶有防滑鞋底和一個封閉的腳趾低跟,安全鞋。 墜落時一杯咖啡可以,如果它的土地以錯誤的方式在你的腳趾造成太大的傷害的落錘。
  • 連衣裙輕,分層的服裝,讓熱的廚房條件或較冷的用餐區。
  • 談談您對防火面料廚房工作的主管。
  • 喝水頻繁,以防止中暑。 把你的休息在陰涼的地方。
  • 按照指定的流量模式,以避免碰撞與其他工作人員,尤其是在門口和周圍的爐灶和鍋。
  • 保持廚房刀具鋒利和良好的條件。
  • 繼續你的工作你的頭腦,避免劃傷或刺傷。
  • 整個蒸汽表,鍋,火爐等高溫表面和材料沒有達到。
  • 通過使用手套保護您的雙手用清潔劑,清潔劑和水接觸。 擦乾雙手,並經常運用保濕補充皮膚的天然油脂。
  • 當抬起,避免扭轉或彎曲你的背部。 獲得幫助重物。 為了減少吊裝,考慮重新安排工作區等用品是在正確的水平。
  • 如果您執行重複任務,如切片食物或運行收銀,注意發展的疼痛或麻木的雙手,手腕和手臂,因為這些可重複性勞損的跡象的。 試著改變你的運動和保持你的手腕在一種輕鬆,自然的角度。 不要蜷縮身體你的工作,即使你創建一個甜點的傑作。

很多你的餐廳培訓必須與保持客戶高興和安全。 你也同樣重要,所以要學會如何保護自己的工作。


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